老人飲食

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老人家的飲食要註意些什麼?銀髮族又要如何吃得健康? 這裏幫您整理出照料長輩飲食時需要留心的一些事項。
「老人營養大解析」系列專文中,先前提到了老人營養需求量及飲食原則, 現在要和大家分享食物製備的小技巧~   1.以均衡營養為原則 依照老人健康狀況及咀嚼、吞嚥能力,調整飲食的成分及質地,如軟質、細碎、糊狀、流質飲食等。   2...
老年人營養大解析系列專文中,上一篇提到了老人的營養需求量, 這篇要來談談老人飲食應遵守的九大原則。   1.只吃八分飽,不多吃澱粉類 因醣類食物容易被咀嚼消化,老年人易有攝取過多的傾向。   2.足夠的優質蛋白質 如牛...
一般成人大約需要攝取2000大卡的熱量,那老人家又該怎麼吃才健康呢? 本專欄將分為三篇專文介紹老人飲食的注意事項。首先就來看看銀髮族的營養需求量吧!   熱量 上了年紀後,由於活動量及肌肉量減少,熱量需求也跟著降低。一般來說,阿嬤一日需要1600~17...
1.地中海飲食 -原則:選擇大量新鮮水果、蔬菜、豆類與穀類,適量魚類與家禽,少量乳製品,以及很少的紅肉與甜食;主要的脂肪來源是橄欖油。 -效用:可降低心血管疾病(心肌梗塞、中風)的發生率,並減少失智症的風險。   2.少量多餐,以點心補充營養 ...
  許多老人家吃得少,一下就飽,容易營養不均,若長期營養狀況不良,對健康的影響不容忽視。 隨著年齡增長,牙口問題加上慢性疾病,銀髮族的營養問題的確常見。 醫生建議可採「少量多餐」的方式,每餐只吃八分飽。   食慾不振者 ...